Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner et pour le dîner; il offre un buffet riche et varié de hors-d’œuvre, de salades et de légumes à km 0, un menu à base de viande et de poisson frais, des plats végétariens et un incontournable chariot de desserts.
Notre Chef propose une cuisine savoureuse et authentique, fidèle à la pureté des ingrédients et à la fraîcheur des matières premières, qui réinterprète les recettes les plus intéressantes de la tradition romagnole, utilisant les meilleurs produits du territoire.
Voici quelques-uns des produits utilisés par notre cuisine:
Huile d’olive vierge extra du moulin Paganelli de Santarcangelo di Romagna ;
Saucissons de la race porcine «Mora» de l’Antica Macelleria de Saludecio ;
Squacquerone de San Patrignano (fromage) ;
Mucchino de San Patrignano (fromage) ;
Tommes de brebis Buon Pastore de Montefiore Conca ;
Viande des élevages S. M. P. de Pennabilli ;
Poisson gras de la mer Adriatique ;
Fruits et légumes de Savignano sul Rubicone.
